Gelaterie a Picco: gli italiani si fanno il gelato in casa senza gelatiera | Zero conservanti e calorie

Una rivoluzione salutare sta conquistando l’estate: il gelato preparato in casa, senza l’uso di gelatiera o zuccheri. 

C’è un’usanza classica che negli ultimi tempi ha recuperato la sua popolarità e fascino: prepararsi autonomamente i propri cibi.

In un’epoca caratterizzata da frenesia ed abbondanza industriale, il ritorno alle tradizioni culinarie domestiche rappresenta una rivoluzione incisiva!

È il trionfo della produzione personale, del ritorno alle cose semplici, agli ingredienti riconoscibili e ai sapori genuini.

Questo metodo offre benefici non solo dal punto di vista nutrizionale, ma anche emotivo: cucinare con le proprie mani, specialmente il gelato, diventa un piccolo atto di attenzione verso se stessi.

Voglia di freschezza

In questo contesto emerge il trend del gelato preparato in casa utilizzando soltanto frutta congelata, senza l’ausilio di gelatiera, latte o zucchero aggiunto. Come dice Oca Giuliva Milano, realizzare questi dessert sani e saporiti è possibile e soprattutto facile. È sufficiente un frullatore domestico e alcuni ingredienti scelti. Qual è il risultato? Una crema ghiacciata, morbida e molto colorata, senza conservanti, additivi o dolcificanti artificiali.

Il metodo di preparazione si basa su una tecnica semplice: congelare la frutta e poi frullarla ad alta velocità. Una delle combinazioni più apprezzate consiste in 300 grammi di banane con 100 grammi di fragole, a cui si aggiunge un solo cucchiaio di succo di limone. Niente panna, nessun zucchero, nessuna base industriale: il gusto naturale della frutta fa da protagonista!

La variante più deliziosa

Ancora più originale, secondo il blog, è la variante tropicale, realizzata con banana, mango, ananas e limone, anch’essi precedentemente congelati. Il frullatore lavora fino a ottenere una consistenza cremosa, simile a quella del gelato soft; chi ama i sapori intensi può scegliere l’abbinamento mirtilli e barbabietola, dove il viola brillante si fa notare insieme a sentori decisi e leggermente terrosi. Non mancano varianti con la pesca, un grande classico dell’estate italiana, oppure un gelato ai lamponi che prevede un cucchiaino di estratto di vaniglia e un po’ di latte vegetale o di mucca.

Questo metodo di preparare gelato in casa è non solo una scelta salutare, ma anche una piccola scossa al mercato dei consumi, evitando di favoreggiare per conservanti di dubbia natura. In conclusione, le gelaterie tradizionali e presunte tali potrebbero iniziare a subire le conseguenze: gli italiani, motivati dalla ricerca di autenticità o da scelte semplicemente più etiche, stanno riguadagnando la dolcezza senza compromessi. Preparare gelato a casa diventa quindi una forma di, per così dire, “resistenza gastronomica”, che focalizza l’attenzione sulla qualità, la stagionalità e sul piacere di fare le cose da soli!